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二人鍋

こ~んな寒い夜は お鍋に限る。
今夜は「とろ金目のしゃぶしゃぶ」
遠州灘で釣り上げられる地金目鯛をお取り寄せ。
遠洋のものとは違い、脂が差しのように入っている。

昨年は娘達と四人で鍋を囲んでいたのに、今年は二人鍋。
「鍋は大勢の方がいいな・・・」と、ポツリと夫。
男親というのは 娘のいない生活になかなか順応できないものらしい。

傷心の夫は、一先ず置いといて・・・

金目しゃぶのおいしい食べ方は、
まず、昆布でだしをとり、沸騰直前に昆布を取り出す。
沸騰した中に 金目鯛のあらを入れる。

あらが煮えたら 野菜類を入れ、ひと煮たち。

あとは金目のスライスを一切れづつ しゃぶしゃぶし、ポン酢に
つけて いただく。

ん~、脂がのって 美味しいこと!

最後は美味しいだしで、お雑炊。
刻みネギや 溶き卵を回し入れて完成。

あー、やっぱり冬の鍋は最高。
二人でも十分 幸せだが・・・
次の休みには、寂しがり屋の夫の為に 娘夫婦を呼んでスキヤキでも
やりますか・・・。


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